Physiologie Digestive

Le processus digestif est effectué par des phénomènes chimiques (enzymatiques) et phénomènes mécaniques (motricité musculaire). Ces différents phénomènes aboutissent à la transformation des aliments en nutriments ce qui permet l'assimilation de ces derniers dans le sang.



Les différentes transformations:
- protides > acides aminés
- glucides > sucres simples
- lipides > acides gras, glycérum, monoglycérides

Ration journalière equilibrée:
- 15% à 20 % de protides (1gr = 9 Kcal)
- 50% à 55% de glucides (1gr = 4 Kcal)
- 30 % de lipides (1gr = 4 Kcal)