Les Différents composant de ce Système

A.) La bouche





C'est une cavité qui se trouve sous les fosses nasales.

Cavité limitée par:
- en bas (plancher bouche et langue)
- en avant (lèvre inférieur, supérieur et les dents)
- les côtés (les joues)
- en arrièe (voile du palais et l'aluette)

Cette cavité est recouverte d'un épithélium pavimenteux stratifié qui contient la langue et les dents.

* les dents

Les dents permettent d'inciser, de déchirer et de broyer les aliments avant la déglutition du bol alimentaire.

Les différentes sortes de dents:
- incisives (4 supérieur et inférieur permettant d'inciser)
- canines (2 supérieur et inférieur permettant de déchirer)
- pré-molaires (4 supérieur et inférieur permettant de broyer)
- molaires (6 supérieur et inférieur permettant de broyer)





Dans la bouche, il se situe des glandes qui sécrètent de la salive: ce sont les glandes salivaires.

* les glandes salivaires

Elles sont au nombre de 3:
- parotides
- sous-maxilliaire
- sublinguale

La salive est composé d'eau, de sel minéraux, de protéines salivaires, d'enzymes (amylase, lipase) et d'anti-corps.



Rôles :
- lubrification de la bouche
- protection par les anti-corps
- digestion par les enzymes salivaires
- préparation du bol alimentaire pour une déglutition plus facile

Aliments + Salive = Bol Alimentaire

B.) Le pharynx

Carrefour aéro-digestif permettant le passage du bol alimentaire vers l'oesophage et le passage respiratoire. Ces deux fonctions se font séparément, puisqu'à la déglutition, les voies respiratoires sont inhibées.

Lors de la contraction des muscles du pharynx, le bol alimentaire est propulsé vers l'oesophage.

C.) L'oesophage

Il débute à la partie inférieure du pharynx et se termine au niveau du cardia de l'estomac. Muscle musculo-membraneux, il mesure 25 cm et a un diamètre de 2 cm.

La propulsion du bol alimentaire s'effectue jusqu'à l'évacuation de celui-ci dans l'estomac par péristaltisme.

L'oesophage est constitué de deux sphincters : un au niveau supérieur et un au niveau inférieur. Le sphincter cardia (niveau inférieur) a un rôle anti-reflux. Si celui-ci est déficient, le contenu gastrique de l'estomac remonte : c'est le reflux gastro-oesophagien (R. G. O).



D.) L'estomac

Il se situe dans la région de l'épigastre, contient le suc gastrique et se divise en plusieurs parties.

Les différentes parties:
- le cardia (il communique avec l'oesophage)
- le fundus (il est spécialisé dans la sécrétion de l'acide chloridrique)
- le corps
- l'antre (il communique avec le duodénum par le sphincter du pylore)



L'estomac et peut obtenir jusqu'à 1, 5 L de liquide.

* La paroie

La paroi de l'estomac est constituée des quatre couches concentriques caractéristiques de la majeure partie de tube digestif.

Les différentes couches:
- muqueuse gastrique (en contact avec lumière ou cavité gastrique. Elle est formée d'une monocouche cellulaire ou épithélium gastrique, recouvrant un tissu conjonctif appelé chorion)
- sous-muqueuse (tissu conjonctif sert pour le pétrissage)
- musculeuse (tissu musculaire qui mélange et propulse les aliments dans l'estomac: il malaxe)
-séreuse (tissu conjonctif ayant un rôle protecteur)



Formée d'un muscle lisse, c'est un moteur puissant qui permet le malaxage et l'évacuation des aliments traités vers le duodénum. La muqueuse gastrique joue un rôle important dans la digestion des protéines, ce qui transforme le pepsinogène en pepsine afin de pouvoir dégrader les protéines. Cette transformation, est effectuée par l'acide chloridrique; mais son rôle ne s'arrâte pas là, il dégrade aussi le collagène, stérilise le chyme et baisse le PH gastrique.

La protection de cette muqueuse gastrique contre sa propre sécrétion se fait grâce au mucus qui neutralise une partie de cet acide.



La partie supérieure de l'estomac a une paroi mince et est composée du corps et du fundus. Celles-ci ont pour rôle la sécrétion du mucus, de l'acide chlorhydrique et du pepsinogène.

L'antre pylorique, qu'on retrouve dans la partie inférieure de l'estomac, avec une paroi plus épaisse, a pour rôle la sécrétion de mucus, de l'acide chlorhydrique et de la gastrine. Le pylore, quant à lui, est un muscle circulaire qui isole l'estomac de l'intestin grêle.



* Les cellules

Dans la zone fundus de l'estomac, les cellules bordantes, sécrètent l'acide chloridrique et le facteur intrinsec, ce qui va permettre l'absorbtion de la vitamine B12 au niveau de l'intestin grêle. Les cellules gastrines situées au niveau de l'antre, vont quant à elle sécréter l'hormone gastrique nommée gastrine.Il y a aussi les cellules mucus et cellules pepsinogènes.

* la vascularisation

Elle se fait par des branches issues des artères coronaires stomatique, des branches des artères splénique et des branches de l'artère hépatique. Le drainage est lui, effectué par des veines qui se jettent dans la veine porte (réunoin de la veine splénique et de la veine mésentérique) qui après la digestion, transporte le sang dans le foie.





* l'innervation

Elle s'effectue par le nerf pneumogastrique (nerf X)

Grâce au système sympatique et parasympatique, il y a soit activation ou ralentissement des sécrétions gastriques

Sympatique = freinateur
Parasympatique = accélérateur[/i]

E.) L'intestin grêle

Il s'étant du pylore jusqu'à l'abbouchement du caecum par l'iléon.



La paroie de l'intestin est composé des même tuniques que l'estomac sauf que la muqueuse gastrique est nommée muqueuse intestinale.



Au niveau de cette muqueuse, se situe soit des capillaires soit des tissus lymphoides sous forme de plaque de peyer.

Il se compose de diffétentes parties:
- le duodénum
- le jujénum
- l'iléon

* le duodénum

Première portion de l'intestin, il fait suite à l'estomec. En forme de C, il mesure 25 cm et est divisé en 4 parties (D1, D2, D3, D4).



Il entoure le pancréas.

Au niveau de celui ci, sont formés plusieurs anses (plis) ainsi ques des valvules conniventes composées de villositées intestinales.

D2, reçoit les sécrétions du suc pancréatique par le canal de wirsung, du canal santorini. La bile, est elle aussi déversée au niveau de D2 par le canal coledoque. L'ampoule de vater, est un orifice qui permet aux canaux coledoque et wirsung de se jetter dans le duodénum. Un sphincter situé au niveau de cet orifice permet l' écoulement ou non de la bile dans la vésicule biliaire durant le repas: c'est le sphincter d'oddi.

* le jéjunum et l’iléon

L e jujénum mesure 2,5 m environ et s'étend du duodénum à l'iléon.
L'iléon est d'une longueur d'environ 3,6 m, il débouche dans le côlon à la hauteur de la valve iléo-caecale.

Formés de plusieurs anses intestinales, ils jouent un rôle essenciel dans l’absorbtion des nutriments.

Jéjunum : Vitamine B8
Iléon : Vitamine B12

* la vascularisation

La vascularisation est effectuée par l’artère mésentérique.

* l’innervation

l’innervation est quant à elle double, intrinsec (par le plexus nerveux) et extrinsec (par le nerf X et le nerf sympatique).

F.) Le gros intestin

Il fait suite à l'iléon pour se terminer par l'anus. Il mesure 1, 5 m, a un diamètre de 7 cm à droite et de 3 cm à gauche.

Le gros intestin possède la même paroie que l'estomac et l'intestin grêle sauf que sa muqueuse interne est nommée muqueuse colique. Des sillons et des plissements sont également présent à l'intérieur de celui ci.



Autour de l'anus, se situe 2 sphincters:
-l' interne
- l'externe

On peut distinguer à ce gros intestin plusieurs segments:

* le caecum

Portion initiale dans laquelle aboutit le grêle. C’est un cul-de-sac situé dans la fosse iliaque droite. L’abouchement de l’intestin grêle dans le caecum présente un sphincter, la valvule iléo-caecale ou valvule de Bauhin.

* l’appendice iléo-caecal

Nommée aussi vermiculaire, elle se détache du caecum. C’est un segment de gros intestin resté à l’état embryonnaire.Elle est située au niveau du caecum, est riche en lymphocites.

* le côlon

Il s’étend du caecum au rectum. En considérant les différents changements de direction qu’il effectue, on le nomme de différentes façon.

On parle de:
- côlon ascendant qui est fixe, montant verticalement du caecum jusqu’à la face inférieure du foie.
- côlon tranverse, qui est mobile, dirigé transversalement de droite à gauche et légèrement de bas en haut, jusqu’au dessous de la rate.
- côlon descendant qui descend verticalement jusqu’à un plan horizontal qui correspond à la partie la plus élevée de la crête iliaque.
- côlon sigmoïde ou ilio-pelvien qui descend verticalement jusqu’à croiser le muscle psoas gauche pour se continuer dans le rectum au niveau de la troisième vertèbre sacrée.

* le rectum

Il fait suite au côlon sigmoïde et se termine par l’anus. Il est dépourvu de bosselures.

Il présente de haut en bas deux portions:
- l’une dilatée est l’ampoule rectale
- l’autre plus étroite est le canal anal.

* l’anus

Il est muni d’un système musculaire très développé, disposé en un sphincter strié.

* la vascularisation

Celle ci s'effectue par l'artère mésentérique inférieure et supérieure. Le drainage veineux est quant à lui effectué par les veines mésentériques et récolté au niveau de la veine porte.

* l'innervation

Elle est effectuée par 2 systèmes:
- intrinsec (le plexus nerveux)
- extrinsec (le nerf X et sympathique)

G.) Le péritoine

C'est un voile qui recouvre les organes.

Il est constitué de 2 feuillets:
- viscéral
- pariétal

Il se modifie selon l'organe qu'il entoure:
- mésentère (s'il entoure les intestins)
- épiploon (s'il entoure l'estomac).